熟食卤味铁板鸭培训

项目主介绍

总经理 | 百卤园熟悉卤味，熟食卤味铁板鸭等培训

项目介绍

                           每日按排计划 一、上午10点之前准时起床。 二、上午10:30至11:30之前备好所有待加工半成品，调好卤汁，准备下锅卤制，11点左右发布上一天拍摄剪辑好的抖音视频，如果按排下午就5点钟发布。发布完视频就开启抖音直播和粉丝互动引流反馈。 三、拍摄视频发布微信朋友圈每天8到15条变现引流 1、学习处理加工半成品 2、照密方学习抓卤料负责卤锅（学员分工明确、调味、尝味、放料，卤货下锅、时间火候、出锅刷油、卤汁保养、手把手教学） 3、所有肉制半成品待下锅前拍一个全景 4、成品出锅一条线全景展示 5、学习卤肉成品保养，摊开降温、去除余毛、刷油保湿、分类装盘。 6、又开始品尝劳动成果了，问＂都是你们自己卤的吗？异口同声回答(是)，问＂味道好不好＂，异口同声说(好)，问＂学费值不值＂，答：＂值＂例：抢猪蹄、鸭货、烤鸭、卤肉凉菜等全景展示 7、和学员教学互动，例：你来自哪里？学习了几天？学的怎么样？学会了没有？师傅教的好不好？味道好不好？生意好不好？对自己有没有信心？大家一起加油💪 8、1⃣️学习辣椒油(红油)教学，下入姜片、大葱，大料等。